Energetske pločice - Strong First

..... I dan po dan i prođe već čini mi se dva tjedna, ako ne i tri. Nakon što sam stavila receptic za njami kikiriki maslac, imala sam namjeru stavljati recepte bar jednom tjedno.

Foodblogovi me fasciniraju, svaki dan ih iščitavam i veselim se svakom novom receptiću. Planiram isprobavanje svega i svačega. Baš sam posebno spremila recept za mađarice i sad sam se s prijateljem dogovorila da ću dva tjedna izdržati bez čokolade i onda napraviti mađaricu koju sam mu odavno obećala. Obožavam raditi kolače, ali pošto Dragi ne voli slatko završilo bi da ja sve pojedem, a onda bi mi kilaza došla do bar 100 kg. Tako da za kolače ću se morat pomučiti i zdržati bez čokolade, pa da mogu bez grižnje savjesti uživati. ...al zato od jučer grizem.... Danas mi je 5 dan bez čokolade i slatkog u svim oblicima, osim voća i nije lako.

A amo sao onome radi čega sam počela pisati ovaj post prije... Bar dva tjedna.
Tu subotu je bila zakazan seminar-radionica nazivom Strong First u Centru zdravlja i ljepote Guliver energija. Seminar se bavio određenim tehnikama korištenja kettlebella, odnosno ruskih girji, a koje tehnike mi koristimo na treninzima u Centru. Dva tri dana prije seminara me Dragi umolio da za seminar napravim energetske pločice, pošto je seminar trebao trajati cijeli dan sa samo jednom velikom pauzom, da imamo šta grickati za energiju.
Proučavala sam više foodblogova, drugih internetskih stranica, i na kraju se odlučila za moju verziju.
I tako su nastale moje StrongFirst energetske pločice. Pošto je seminar davno prošao, mogu samo reći da su pločice ispunile svoju misiju, bile su jako ukusne i svi su me tražili recept, tako sa su sastojci već na faceu :).
Recept je jako jednostavan i brz. 

Strong First - energetske pločice

Sastojci

- 75g oraha

- 75g indijskih oraščića

- 75g badema

- 75g zobenih pahuljica

- 1 žlica lanenih sjemenki

- 1 žlica chia sjemenki

- 1 žlica kikiriki maslaca

- 1 žličica kakao praha

- 1 žličica kokosovih mrvica

- 2 žličice meda

- 10g maslaca

- šaka brusnica

Maslac rastopiti u mikrovalnoj i dodati mu med da se i on malo otopi
U blender ubaciti sve suhe sastojke osim brusnica i blendati dok ne dobijete mrvice.
Dodati maslac i med i jos malo miksati.
Kad smo dobili relativno kompaktnu smjesu, ubaciti brusnice i miksati koju minutu.
Smjesu utisnuti u kalup za pečenje, na koji ste stavili papir za pečenje. U utisnutu smjesu, utisnuti jos šaku brusnica.
Staviti u hladnjak na 2-3 sata da se stisne, najbolje preko noći.
Izvaditi iz hladnjaka i sjeći na prutiće, najbolje veličine zalogaja.
Dobar tek. 

Food blog

Već neko vrijeme razmišljam o otvaranju food bloga gdje će bit sami receptići i sitnice vezane za kuhanje i prvenstveno pečenje kolača.

Jučer sam se odlučila za to pa bacite oko na moj novotvoreni food blog.

Little Sweet CookBook

Naravno, ovaj blog ostaje u funkciji za neke druge sitnice koje život znače, dok ću receptiće prebsaciti na novi blog i malo ih preurediti. 

Nadam se da će vam se svidjete i da ćete me pratiti :D

Vaša Jednababaroga

Domaća nutella by cooks and bakes

Prije nekih mjesec dva na Majinom blogu cooks and bakes sam naletila na recept za domaću nutellu. Baš me zanimalo kakvog je okusa krema od samih lješnjaka uz dodatak čokolade. Hoće li biti dovoljno dobra da zamjeni pravu nutellu. Još kad sam pročitala koliko prava nutella ima šećera, glava me zabolila. Znate onu malu čašicu nutelle od 2 dcl, u njoj ima šećera kao na slici.

Tako da sam se i ja bacila na posao

Domaća nutella by cooks and bakes
Sastojci
-380g lješnjaka
-50g badema
-220ml vrhnja za šlag
-200g tamne kuverture (55% kakao)
-150ml bademovog mlijeka


Upaliti pećicu na 200C, te popeći lješnjake 5-10min, dok im se ne počnu odvajati ljuskice. Odvojiti ljuskice, te lješnjak i bademe ubaciti u blender/multipraktik. Upaliti multipraktik da radi. Trebat će mu poprilično vremena da dobijete namaz koji je skoro pa tekući. Treba proći faze - mrvice, nekakva kompaktna smjesa, pa se od nje tek počne stvarati nekakav maslac od lješnjaka. Svako nekoliko minuta će trebati skidati mrvice sa stranica multipraktika.
U međuvremenu, treba staviti vrhnje da se zgrije do točke vrenja, te ubaciti čokoladu i promješati da se otopi.
U maslac od lješnjaka ubaciti čokoladu s vrhnjem i upaliti multipraktik. Nakon koje minute miješanja potrebno je uliti mlijeko i nastaviti miješati. Trebat ce nekoliko minuta dok se sve poveže i dobijete glatki namaz. Namaz uliti u staklenke i ostaviti da se ohladi.

Koristiti umjesto nutelle kao namaz za palačinke ili kao ja na žlicu.

Lino lada kokos tortica od dva sastojka 😊

Od kada sam vidila da Podravka izbacuje na tržište Lino lada kokos, odmah sam znala da moram probat napraviti Fantaziju čokoladnu tortu od samo dva sastojka. Tortu sam vec jednom pravila u pravoj verziji, čokolada + jaja, u verziji nutella+jaja i sad kad sam napokon našla za kupiti lino ladu kokos, morala je i ta tortica doć na red.

Pričala sam prije da moram kupiti malo kalup za tortu, kako bi makar sebi za cheat day radila torte, da osim sta cu guštat u slatkome, guštam i tragajući za receptima i radeći torte. Pošto nisam još kupila kalup, odlučila sam probati tortu napraviti u malom loncu :). Tortica je promjera 14cm i srazmjerno tome sam smanjila sastojke.

 I tako nastade ova tortica

Lino lada kokos tortica od dva sastojka 

                                       

Sastojci

4 jaja

malo soli

124g lino lade kokos

šlag

Pećicu zagrijati na 250C. 

Kalup malo namazati maslacem, te staviti papir za pečenje.

Odvojiti bjelanjke i žumanjke, te bjelanjke sa malo soli ulupati u čvrst snijeg.

Na pari malo otopiti lino ladu, i za to vrijeme izmiksati žumanjke u pjenastu svjetložutu smjesu. 

Dodati žumanjke u lino ladu, dobro promješati. 

U žumanjke s lino ladom dodati malo snijega od bjelanjaka, te promiješati. 

Nakon toga cijelu smjesu lino lade i žumanjaka dodati bjelanjcima i lagano izmješati da se spoji. 

Smjesu izliti u kalup te protresti da ne bude mjehurića zraka. 

Peći 8 minuta (jednako ide kad se radi i veća torta, možda bi trebalo koji min više jer je ostala previše mekana iznutra). 

Izvaditi iz pećice, izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi. Meni je u tom trenutku malo pala, pa bi je možda trebalo ubaciti u frižider nakon pola sata, kako je u originalnom receptu. Po želji ukrasiti šlagom. Ja sam ispod šlaga premazala otopljenom lino ladom. 

Fbi rukavice - Gaga u kujni

Često pratim FBI-rukavice, to je igra koju je osmislila Maja sa bloga Provereni recepti. Cooks and Bakes i u kojoj se dva mjeseca istražuje određeni blog. I ovaj put sam odlučila bacit oko na blog pod istragom  - Gaga u kujni. Zapeo mi za oko recept za Princes tortu. 

       

 

Torta prekrasno izgleda, a princes krafne nisam nikad radila, pa je pravo vrijeme za upustit se u ovaj pothvat. Ali, kako kako napraviti tortu bez prigode, muž ne jede kolače uopće, a ja pazim na prehranu...hm hm.... Da bar imam mali kalup, pa napraviti malu torticu.

U međuvremenu me kumica zvala da slavi rođendan, jupiiii, prava prilika za napraviti torticu i prvi put se prijaviti u FBI-rukavice. 

                                                                       

                                                                                                Princes torta

Radila sam tortu u kalupu promjera 24cm, pa sam razmjerno tome povećala mjere. Budući sam u zadnji trenutak shvatila da mi nedostaje obično bijelo brašno, krafnice su rađene od pirovog integralnog brašna. Također sam dio šećera zamijenila muscovado smeđim nerafiniranim šećerom. Krema je ispala...pa... drugačija. Nije to krema koja se koristi u krafnicama, ima više karamelast okus, jako je ukusna i mislim da ću je opet praviti na isti način :). 

Trota je u završnim pripremama za večerašnje slavlje, pa ću naknadno ubaciti jos koju slikicu. Jako sam zadovoljna kako je ispala, a mislim da će i okusom biti super. 

Eto toliko od mene za prvu prijavu u FBI-rukavice .

Debeljuškasti Kakao banana čovječuljci i moji prvi cupecakesi :)

U zadnje vrijeme me baš vuće raditi kolače. Samo trebam priliku. I evo jeeee, prijateljica slavi rođendan, a ja imam fine čokolade u kući.

Inače ne radim kolače onako bezveze, jer moj muž ne jede, a ja bi ih u sekundi sve pojela. I onda bi svi moji pokušaji mršavljenja pali u vodu. Nije baš da sad ne padaju, ali nema veze. 

I tako ja odlučila napraviti kolačiće u obliku čovječuljaka. Naime, od prijateljice kojoj idem na ročkas sam za svoj ročkas dobila kalup za muffin - čovječuljke. Tako da sam odlučila napraviti kolačiće u obliku čovječuljaka i složiti ih u krug u obliku torte i premazati kremom od čokolade.

Biskvit sam radila po receptu za Kakao kocke sa bananom (bez šećera) sa bloga jubistacha uz neke preinake. Naravno da nisam kupila sve sastojke pa je bila u tijeku maksimalna improvizacija.

Debeljuškasti kakao banana čovječuljci i cupecakesi

Biskvit

- 125g brašna

- 125g pirovog brašna

- 1 žličica sode bikarbone

- 1.5 žličica praška za pecivo

- 1 žlicica cimeta

- 2 jaja

- 15g kakaa

- 35g whey proteina od čokolade i lješnjaka

- 2 zrele banane

- 120ml kokos+badem mlijeka

- 100ml vode

- 4 žlice otopljenog kokosovog ulja

- 100g tamne čokolade

- 2 žliičice šećera

Promješati prosijana brašna, kakao, protein, sodu bikarbonu i prašak za pecivo, te dodat sol i cimet.

Izmiksati jaja, sa toplim mlijekom i vodom, te kokosovim uljem.

Štapnim mikserom izmiksati bananu u pire.

U mikrovalnoj pećici ili na pari otopiti čokoladu. 

U mješavinu brašna dodati mješavinu s jajima te pire od banane, te izmiksati.

U smjesu umiksati otopljenu čokoladu.

Probati, pa po želji dodat šećer.

Kalup ( u mom slucaju silikonski kalup) namazati s malo kokosovog ulja i sipati smjesu do 3/4 visine kalupa. 

Ostatak smjese staviti u papirnate košarice za muffine.

Staviti peći na 170C 30ak minuta.

Biskvit odmah izvaditi iz kalupa i pustiti da se malo ohladi. Muffine ostaviti u košaricama.

Pošto mi je se biskvit jako digao, čovječuljke odrezati ravno i poslagati na pladanj za tortu, ukrug. 

Između čovječuljaka i u sredinu poslagati muffine.

Krema

- 200 ml biljnog šlaga

-100 g čokolade

Šlag izraditi mikserom.

Čokoladu otopiti na pari ili u mikrovalnoj, te umješati u šlag. Sve dobro izmiksati.

Ja sam kremu stavljala na biskvit sa običnom kuhinjskom vrećicom kojoj sam odrezala vrh. 

Posuti ukrasnim šećernim mrvicama i kapljicama čokolade. 

Čokoladno čokoladna torta

Bila sam baš vrijedna ovo ljeto. Baš sam se napekla tortica. Ova je išla skupa s mađaricama diveru za rođendan.

Moj diver od slatkog jede sve samo da nije voćno, al ipak mu je najdraža čokolada. Tako da smo ja i prijateljica odlučile napraviti ovu čokoladno čokoladnu tortu. Torta je jako jako zasitna, i relativno mali komad je dovoljan za zadovoljiti i najveće sladokusce. Evo ja koja sam popriličan sladokusac nisam mogla pojesti cijeli komad. 

Torta se zapravo sastoji od biskvita kinder pingui torte od ljiljane nieder, te kreme od recepta za čokoladni tart sa bloga dvi ribe, dva kumpira...

ČOKOLADNO ČOKOLADNA TORTA - bezglutenska

Biskvit

- 3 jaja

- 45g šećera

- 3 žlice vruće vode

- 60g gustina

- 15g kakaa

- pola vrećice praška za peciva

Bjelanjke odvojiti od žumanjaka i čvrsto izmiksati sa malo soli. 

Žumanjke, šećer i vodu izmiksati da se dobije krema.

Gustin, prašak za pecivo i kakao izmješati i prosijati. 

Mješavinu dodati žumanjcima, te dodati 1/3 dijela snijega od bjelanjaka i kratko izmiksati na niskoj brzini. 

Dodati ostatak snijega od bjelanjaka i lopaticom izmiješati. 

Tijesto izliti u kalup obložen papirom za pečenje i peći oko 40 minuta na 175C. Ja već nakon 30 minuta provjeravam. 

Biskit izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi.

Krema

- 500 g vrhnja za kuhanje

- 2 žlice šećera

- prstohvat soli

- 115g maslaca sobne temperature

- 450g tamne čokolade

Vrhnje zagrijati, dodati soli i šeće i pustiti da uzavre. 

Maknuti s vatre, te dodati maslac izrezan na listiće i čokoladu i miješati dok se sve ne otopi. 

Pustiti da se malo ohladi.

Sad slijedi slaganje torte. 

- čokoladno mlijeko

- kakao

- bijela linolada

Biskvit staviti na pladanj i okolo staviti obruč za tortu. 

Preliti biskvit sa čokoladnim mlijekom.

Na to izliti kremu i staviti u frižider preko noći da se stisne.

Sutradan skiniti obruč, posuti kakaom te bočne stranice torte premazati bijelom linoladom.